Borja Sánchez García Consejero de ciencia, innovación y universidad es licenciado en Biología y doctor por la Universidad de Oviedo, e investigador científico del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) adscrito al Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA). Obtuvo el premio extraordinario de doctorado y mención de doctorado europeo además de diferentes estancias de investigación que suman casi 5 años. Es además socio fundador de la empresa de base tecnológica y spin-off del CSIC Microviable Therapeutics SL

Ha participado en:

➕ 157 artículos en revistas internacionales
➕ 15 capítulos de libros
➕ 30 artículos de divulgación 
➕ 11 proyectos de investigación
➕ 5 patentes, 4 de ellas en explotación

Alex Bach es licenciado en Veterinaria por la Universitat Autònoma de Barcelona y obtuvo un Master y un Doctorado en Producción Animal por la Universidad de Minnesota. En su carrera de 𝗶𝗻𝘃𝗲𝘀𝘁𝗶𝗴𝗮𝗱𝗼𝗿, estudia el manejo, nutrición, y metabolismo del vacuno lechero, con especial énfasis en la recría y la mejora de la eficiencia de producción. ⁣
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Además debemos recalcar su labor formativa y divulgativa con:⁣
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➕ de 130 conferencias en varios países de todos los continentes,⁣
➕ de 150 artículos científicos,⁣
➕ de 100 artículos de divulgación,⁣
➕ de 20 libros publicados.⁣
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No te pierdas una prospectiva en directo sobre el sector primario, una conversación de máximo nivel ante uno de los mayores retos de nuestro tiempo, mantener la actividad en el medio rural.⁣

➕Raul Martin Calvo es Director general corporativo de Familia Martínez y CEO de KM ZERO Food Innovation Hub.

Raúl Martín es Licenciado en Informática por la ITA Universidad Politécnica de Valencia y PDG por IESE. Raúl fue fundador y presidente de la Asociación Valenciana de Startups hasta enero de 2019 y su trayectoria profesional siempre ha estado vinculada a la dirección de proyectos empresariales con foco en la innovación, las inversiones y el entorno emprendedor.

𝗡𝗮𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮 𝗠𝗲𝗻𝗲́𝗻𝗱𝗲𝘇 comenzó su vinculación con Casa Chuchu cuando conoció a Rafa, su marido, miembro de la familia Chuchu y su primer contacto con la hostelería y el mundo de la gastronomía. Desde el año 2014 Natalia está al frente de la cocina, trabajando de manera autodidacta y formándose a sí misma, asistiendo a congresos, ponencias, recorriendo otros restaurantes…⁣
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En Casa Chuchu comenzó y sigue su andadura; ahora con reconocimientos a todo su⁣
trabajo y constancia con:⁣
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➕ Cocina de Paisaje⁣
➕ Solete Repsol⁣
➕ 2a Mejor Croqueta de España 2023 en MADRID FUSIÓN⁣
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Hacer platos nuevos y mejorar cada día, para satisfacer a cualquiera que vaya a Casa Chuchu a comer, es su principal inquietud y deseo.⁣

Xune Andrade atesora más de 10 años de experiencia en restaurantes tan notables como Casa Gerardo, L´Alezna, El Celler de Can Roca o Quique Dacosta. ⁣
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En Madrid, ha dirigido los restaurantes japoneses 47 Ronin y Hattori Hanzo, así como, la dirección gastronómica del grupo francés Escudé. ⁣Además ha asesorado diferentes restaurantes así como desarrollado eventos privados en países como China, Brasil o México.⁣
En 2019 inauguró Monte, un proyecto personal e intimista en el pueblo de San Feliz, Lena. Durante este tiempo, Monte, ha sido reconocido con:⁣
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➕Estrella Michelin 2023⁣
➕Segundo premio “Chef revelación Madrid fusión 2020” ⁣
➕Sol Repsol 2022/23⁣
➕Revista Apicius 34 (Montagud Editores) Mayo 2020⁣
➕T de Oro Tapas Mejor Restaurante Asturiano 22-23⁣
➕Caldereta Don Calixto a la Proyección 2022 (grupo Vocento)⁣
➕Embajadores de Cocina de paisaje (Asturias)⁣

PODCAST EN DIRECTO con:

➕ Daniele C. es MBA executive especializado en emprendimiento y Máster en Ciencia de la Ingeniería Aeroespacial.

A lo largo de sus 10 años de experiencia internacional, ha co-creado y administrado 4 fondos venture capital, invirtiendo en más de 30 proyectos, ha sido 2 veces CEO de startups y 4 veces Board Member.

➕ Alberto Díaz González es licenciado en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid. En 2016 fundó BeAble Capital, donde se ha convertido en 𝗲𝘅𝗽𝗲𝗿𝘁𝗼 𝗲𝗻 𝗦𝗰𝗶𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗘𝗾𝘂𝗶𝘁𝘆 tras la creación de dos fondos de inversión, BeAble Innvierte Kets Fund, FCR, y BeAble Innvierte Science Equity, FCRE, desde los que ha ejecutado más de 30 inversiones en start-ups de tecnología industrial en diferentes partes del mundo.⁣

➕Jaime Martín es un reconocido experto en estrategia, innovación y tendencias de
futuro, así como ponente habitual en foros mundiales del sector.

Licenciado en Economía y Finanzas por la Universidad de Saint y MBA por la Anderson School of Management de la UCLA. Jaime comenzó su carrera como analista financiero y antes de fundar su propia compañía Lantern Innovation desempeñó varios cargos ejecutivos en WPP, Interbrand y Bank of America.

➕ 𝗕𝗲𝗮𝘁𝗿𝗶𝘇 𝗝𝗮𝗰𝗼𝘀𝘁𝗲 es Directora General de KM ZERO Food Innovation Hub. Beatriz es graduada en Relaciones Internacionales por la Universidad Europea de Madrid y Máster Innovación Alimentaria (Food Innovation Program) por la Universidad de Módena y Reggio Emilia.

Beatriz es una apasionada del sector alimentario y desde KM ZERO promueve las sinergias entre empresas y startups para crear juntos el futuro del sector, viajando alrededor del mundo para conocer a las personas que están transformando el sistema alimentario y para detectar retos y oportunidades.

➕José Armando Tellado Nogueira es licenciado en CCEE y EE por Universidad Pontificia Comillas ICAI-ICADE, con formación complementaria en ICADE, The London School of Economics and Political Science (LSE), ESIC Business & Marketing School, IESE Business School – University of Navarra e Instituto Internacional San Telmo.⁣
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Ha desarrollado su carrera profesional en Lever España (Grupo Unilever), SmithKline Beecham Corporation y Cruzcampo.⁣
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𝗘𝗻 𝗲𝗹 𝗮ñ𝗼 𝟮𝟬𝟬𝟬 entra a formar parte de CORPORACION ALIMENTARIA PEÑASANTA SA⁣ donde ocupó varias posiciones hasta ser nombrado Director General en el año 2013.⁣
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Además, actualmente ocupa los siguientes cargos: Consejero FIAB, Consejero⁣ Flor de Burgos, Iberleche, Lletera Industrial Lactia y APD, Presidente de la Fundación Knowcosters y miembro del Consejo Asesor del Instituto Internacional San Telmo de Sevilla, entre otros.⁣

➕Miguel Conde Lobato es publicista, director creativo y CEO de la agencia BAP & CONDE-VALLEJO SL, productor, realizador de cine publicitario, conferenciante y escritor. Lleva más de 30 años creando historias y rodándolas a través de su productora Congo.

➕de 100 premios nacionales e internacionales, entre los que destaca el AMPE de Oro, concedido en 2017 por la Asociación de Medios de Publicidad de España.

Conde-Lobato también es presidente fundador de la organización sin ánimo de lucro Fundación Knowcosters, entidad que sentó las bases del consumo informado y que defiende el poder consumidor para cambiar el mundo.

Participan:

– Goyo Sanzol, CEO Pentabiol SL

– Luis Alejandro Vergara, Co-founder at Carbon Harvesters

– Killian Zaragozá, CEO & Co-founder Naria

– Diego Amores, CEO Entomo AgroIndustrial

Participan:

– Loan Bensadon CSO & co-founder Baïa Food

– Guillermo Milans del Bosch CEO & co-founder Baïa Food

– Ricard Puigdemont CEO & founder GrinGrin

Participan:

– Sandra Viñas Periodista El Español

– Pablo Gómez CEO & founder YowUp

Participan:

– Rubén Hidalgo, Director Innovación abierta y emprendimiento Capsa Food

– Cristian Ull co-founder Area 101